|
Oh, tako bogato sveže mandljevo mleko |
|
Mandljevo mleko je bogato s proteini, vitaminom E in omega maščobnimi kislinami (nenasičene maščobe). Vsebuje tudi veliko kalija, kalcija, cinka, magnezija in železa. Poleg tega pa ne vsebuje laktoze.
Mandljevo mleko lahko pijete samostojno, lahko ga sladkate s stevio ali agavinim sirupom, lahko ga začinite ali pa uporabljate kot nadomestek mleka v smoothijih ali juhah.
|
 |
Sestavine:
.: 1 skodelica mandljev
.: 3 skodelice vode
.: gosto tkana bombažna krpa za sir ali kompresa
Navodila:
- Čez noč namočite mandlje v vodi (vode naj bo dvakrat toliko kot mandljev).
- Naslednje jutro mandlje dobro operite. Lahko jih oluščite, ni pa potrebno. Nato mandlje stresite v mešalnik ('blender'), prilijte toliko vode, da bodo ravno pokriti ter mešajte dokler na dobite gladke tekočine.
- Nato v mešalnik dodajte še preostanek vode (skupna količina vode naj bo 3 skodelice na eno skodelico mandljev) ter še malo mešajte ('blendajte').
- Nato gosto tkano kompreso pogrnite čez posodo in nanjo vlijte vsebino iz mešalnika.
- Ko je vsa vsebina v loncu in na gazi, gazo pri straneh rahlo dvignite ter pustite, da se mleko počasi steka iz nje. Na koncu stisnite skupaj in dobro ožemite, tako da vam v gazi ostanejo zelo osušeni mleti mandlji, v posodi pa mandljevo mleko.
- Oboje lahko uporabite takoj ali pa hranite v hladilniku v zaprti posodi do 5 dni. Mleko lahko uživaš na kosmičih ali samostojno, mlete mandlje pa lahko posuješ po solati, juhi ali jih uporabiš v sladici.
Opombe:
Na ta način lahko pripravite mleko iz katerih koli oreškov, žit ali semen. Vse od naštetega je pred uporabo priporočljivo namakati, saj surovi oreški, semena in žita vsebujejo inhibitorje encimov, ki obremenjujejo prebavni sistem. Namakanje pa inhibitorje encimov deaktivira. Če prevečkrat uživate oreške in semena brez namakanja, je zelo možno, da se vam zaradi tega začnejo pojavljati mozoljčki.
|
